أطيب منسف أردني على الطريقة الأصلية

نبض 365 -المنسف هو الطبق الأشهر على السفرة الأردنية، ويشتهر تقديمه في المناسبات والأعياد ولمّات العائلة في يوم الجمعة وفي العزومات، ويتميز بطعمه اللذيذ ونكهته المميزة. ويتكون المنسف من اللحم مع الأرز واللبن الجميد. إليكِ طريقة تحضيره بمقادير مضمونة.

 

 

وقت الطهي

60 دقيقة

 

يكفي ل

5 أشخاص

 

المقادير

– اللحم : 3 كيلو

– لبن جميد : 3 لتر (جاهز)

– الأرز : كيلو

– ورق غار : 2 ورقة

– هيل : 4 حبات

– الكركم : ملعقة صغيرة

– 2 رأس بصل

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– لوز : كوب (محمص)

– خبز شراك : 3 أرغفة

– الزيت النباتي : نصف كوب

– الماء : حسب الحاجة

 

طريقة التحضير

1_ضعي اللحم في قدر الضغط مع البصل والبهارات واتركيه حتى ينضج.

2_انقعي الأرز بالماء المضاف إليه الكركم.

3_ضعي الأرز في قدر وأضيفي إليه نصف كوب من الزيت وصُبي 3 كوب من الماء.

4_تبلي بالملح واتركيه على النار حتى الغليان، ثم خففي حرارة النار واتركيه مغطى حتى تمام النضج.

5_في قدر ضعي اللحم وأضيفي عليه اللبن الجميد، واتركيه على النار حتى يتماسك القوام قليلاً.

6_افردي خبز الشراك في قاع طبق التقديم، واسكبي الأرز فوق الخبز ورصي قطع اللحم على الوجه، وزيني واللوز المحمص.

7_قدمي المنسف بجانب اللبن الجميد الساخن.